15 українських виробників пива, чию продукцію варто подарувати іноземним друзям

1. Південна степова броварня «Дрофа»

Заснована у серпні 2019 року в Херсоні, швидко стала місцевою гордістю. Її асортимент налічує понад 12 сортів пива — від лагерів до екзотичних видів, кожен із яких має свою історію, а деякі навіть здобули нагороди. Уся продукція виготовляється з натуральних компонентів за унікальними рецептами.

До повномасштабного вторгнення Росії у 2022 році «Дрофа» випускала 17 сортів пива, щомісяця продаючи близько 200 тонн продукції. Броварня мала вісім фірмових магазинів і команду з 80 працівників.

У вересні 2022 року завод захопили колаборанти, проте команді вдалося зберегти виробництво та колектив. Незважаючи на обстріли та складні умови, «Дрофа» продовжує працювати, постачаючи свіже пиво в регіони України. З огляду на короткий термін придатності споживачі завжди отримують найсвіжіший продукт.

Серед хітів броварні — пиво «Південне Легке», зварене в стилі Віденський Лагер. Це легкий напій із початковою щільністю 11,1%, алкоголем 4,2% і приємною хмільною гіркотою (13,8 IBU).

У 2021 році «Дрофа» вразила експертів на V Дегустаційному конкурсі East European Beer Award, здобувши золото за «Мідного Птаха» (категорія Red/Amber/Semi dark), срібло за «Milk Stout» (категорія Sweet Stout) і бронзу за IPA.

На сьогодні в умовах війни броварня повноцінно працює у майже порожньому Херсоні. Незважаючи на всі виклики, вона залишається символом «свіжості південного краю», виробляючи пиво, яке продовжує тішити шанувальників.

2. Броварня «Пивна Легенда»

Броварня в Харкові відроджує пивоварні традиції, започатковані тут ще в 1798 році. У 1878 році Олексій Ольховський збудував головний корпус, де тепер знову варять пиво за старовинними рецептами.

Асортимент налічує понад 50 сортів пива, серед яких «Столове Ольховського», «Пшеничний Резерв», «Святкове», «Сезонне» та «Філософське Темне». Для виробництва використовують найліпші хмелі з Чехії, Німеччини, а для крафтових сортів — зі США, Австралії та Нової Зеландії. Дріжджі постачають із американського банку White Labs.

Броварня працює понад 6 років і вже обслуговує понад 100 тисяч клієнтів у 10 областях України. Продукцію можна знайти у фірмових магазинах та замовити онлайн із доставленням.

3. Пивоварня MOVA

Працює з 2017 року в Дніпрі. Її заснували Богдан Точка та Борис Гільдін. Спершу пиво варили на контрактній основі, без власного обладнання, випускаючи близько 5 тонн на місяць.

У 2020 році компанія відкрила свій пивоварний завод, збільшивши потужності до 150 тонн на місяць. На сьогодні асортимент охоплює різні сорти пива: Lager, Amber Ale, Blanche, Pilsner, Stout Oatmeal, IPA та інші.

У 2023 році чистий дохід MOVA становив 34 млн грн — це більш ніж удвоє перевищує результат 2022 року. Продукція доступна в маркетплейсі Rozetka, магазинах Good Wine, Varus, Сільпо та ще в 1300 точках. 40% продажу припадає на HoReCa, а 4% експортується до Норвегії, Данії та Нідерландів.

MOVA також популяризує пивну культуру, організовуючи фестивалі та освітні заходи. У 2023 році вони видали книгу «Історія пивоваріння в Дніпрі», яка об’єднала шанувальників пива та історії.

Продукція MOVA вирізняється якісними інгредієнтами, багатим вибором сортів та прагненням розвивати пивну культуру в Україні.

4. Пивоварня «Правда»

Відкрилася наприкінці 2014 року у Львові на центральній площі Ринок. Проєкт створювали за допомогою міжнародних експертів: чеських інженерів, бельгійських консультантів, німецької лінії розливу та американського пивовара.

Засновниками стали партнери холдингу емоцій «!FEST» — Юрій Назарук, Андрій Худо та Дмитро Герасимов.

У 2020 році «Правда» перебралася на іншу локацію, де втроє збільшила виробничі потужності. Тепер пивоварня випускає понад 1,5 млн літрів пива на рік.

Асортимент охоплює різні стилі пива — від класичних до експериментальних, із використанням локальних інгредієнтів. Унікальність продукції — технологія подвійної ферментації в пляшках, що забезпечує природне газування та довший термін зберігання без фільтрації й пастеризації. Пиво «Правда» експортують у понад 15 країн, зокрема до Канади та Японії.

Серед переваг — висока якість, багатий вибір смаків і акцент на локальних компонентах. Пивоварня здобула міжнародні нагороди, зокрема бронзу на Brussels Beer Challenge за стаут «Від Сяну до Дону».

5. Гуцульська крафтова броварня «Ципа»

Постала у 2015 році в селі Кваси на Закарпатті, заснована Олександром Шаталовим. Виробництво базується на німецькому обладнанні Braumeister, а для пива використовують воду з місцевого високогірного джерела, що додає напоям унікального карпатського характеру.

В асортименті понад 16 сортів пива, серед яких:

• «Біла Ципа» — світлий лагер,
• «Чорна Ципа» — сухий стаут,
• «Копчена Ципа» — з прикопченим солодом,
• «Ципа під травою» — ель із карпатськими травами,
• «Самотня Ципа» — гіркий пейл-ель.

Ця броварня особлива через те, що у виробництві використовуються місцеві інгредієнти: карпатські трави, яфин (чорниця) і навіть смерекові гілочки, що створюють автентичний смак. Пиво «Ципа» нефільтроване, непастеризоване, без хімічного оброблення. Його бродіння триває в чанах, що мають форму яйця, символізуючи народження, а дозрівання — у старовинному підвалі від 30 днів до кількох місяців.

Броварня має 11 закладів у різних містах України — Києві, Львові, Харкові, Рахові та Ужгороді. Її унікальність створена натуральними інгредієнтами, автентичними рецептами та постійними експериментами зі смаками, що передають дух гуцульських традицій.

6. Пивоварня «2085»

Розпочала роботу у квітні 2020 року на території київського артзаводу «Платформа». Її заснували пивовар Назар Дребот, який має 7 років досвіду у створенні пивоварень у США, Грузії, Іспанії, Індії та Україні, та ресторатор Валерій Созановський, співзасновник мережі ресторанів THE.

Пиво варять на обладнанні American Beer Equipment. Використовують нідерландський солод Swaen, хміль із Європи, Австралії та Нової Зеландії, а також дріжджі з американської лабораторії White Labs. Вода піддається очищенню та мінералізації відповідно до окремого сорту пива.

Асортимент становлять як класичні, так і експериментальні сорти. Лінійка «2085-UA» пропонує світлі та темні лагери, зварені з української сировини. Пиво не фільтрують і не пастеризують.

У вересні 2023 року броварня відкрила заклад біля метро «Лівобережна», де пропонують власне пиво та авторські хотдоги. У планах — відкриття нових локацій у житлових районах Києва.

«2085» вирізняється якісними інгредієнтами, сучасним обладнанням та інноваційним підходом до пивоваріння. Компанія прагне популяризувати крафтове пиво в Україні та зробити його доступним для всіх.

7. Броварня «ШО» (IIIO Brewery)

Заснували в Миколаєві у 2017 році пивні ентузіасти Дмитро Волощенко та Олексій Губський. На початку вони варили пиво на орендованих потужностях, але швидко стали популярними серед українських поціновувачів крафту і в 2019 році, залучивши $800 000 інвестицій, відкрили власний завод у Миколаєві з обладнанням від Craft Innovation. Це дало змогу виробляти до 20 тонн пива щомісяця.

Асортимент «ШО» охоплює понад 149 сортів, із фокусом на «кислі» сорти (sour). Їхній хіт — сауер із малиною, смородиною та ожиною, без додавання сиропів чи цукрових пюре. Пиво нефільтроване й непастеризоване, що зберігає його натуральний смак.

Незважаючи на обстріли під час війни у 2022 році, броварня не лише продовжила роботу, а й збільшила виробництво на 10-15%. Продажі пляшкового пива зросли з 2000 до 8000 пляшок на місяць.

«ШО» використовує якісні інгредієнти, експериментує зі смаками та унікальними «кислими» сортами, залишаючись одним із лідерів українського крафтового ринку.

8. Пивоварня Rebrew (Reformation Brewery)

Заснована у 2016 році групою інвесторів із України та інших країн. Завод розташований у місті Бровари Київської області, а пиво варять на сучасному італійському обладнанні Meccanica Spadoni, залучаючи досвідчених пивоварів.

У 2018 році Дмитро Шоломко, директор «Google Україна», оголосив про будівництво пивоварні під брендом Rebrew, акцентувавши, що проєкт не залежить від моди на крафтове пиво.

Асортимент Rebrew охоплює різні стилі пива, серед яких:

• Malanka Doppelbock — насичений допельбок із солодовим смаком, нотками карамелі, шоколаду та сухофруктів.
• Spin Hazy IPA — тропічна IPA з хмелями Mosaic, Sabro та Azacca, створена спільно з проєктом SPIN.
• Kupava Wheat — бельгійське пшеничне пиво з ароматом коріандру, цитрусів і легкою гірчинкою.
• Cat Sith Imperial Scotch Ale — імперський скотч-ель із бісквітним ароматом, карамельними та ірисовими нотками.

У 2021 році пивоварня відкрила магазин Beerplace у Броварах, плануючи розширення в Києві. У Beerplace третина кранів відведена під пиво Rebrew, решта — під інші бренди.

9. Пивоварня Gonzo Brewery

Заснована у 2017 році в Києві, спеціалізується на крафтовому пиві за власними рецептами. Пиво варять вручну на відкритому вогні з використанням спеціального обладнання. Асортимент становлять як постійні сорти, так і нові експериментальні смаки.

У 2019 році пивоварня відкрила Gonzo Bar на вулиці Костянтинівській, 19 у Києві. У барі можна скуштувати 19 видів розливного пива від Gonzo Brewery, а також сидр, просекко, віскі та коктейлі. У меню — сендвічі, супи, салати та класичні закуски до пива: м’ясне асорті, фішендчипс, крильця в азійському соусі.

Gonzo Brewery є членом спілки «Незалежні Броварні України» та відома експериментами з різними стилями, зокрема фруктовими Sour. У 2022 році, попри виклики, пивоварня продовжувала працювати, підтримуючи економіку та ЗСУ. Компанія звершила запуск нової броварні та репрезентувала нові сорти пива.

10. Пивоварня Underwood Brewery

Заснована у 2015 році командою ентузіастів, які прагнули створювати цікаве українське пиво, відмінне від масового продукту. На початку вони варили пиво вдома, експериментуючи з рецептами та технологіями. Понад рік пивоварня мала статус «домашньої», готуючись до виходу на ринок. Офіційний запуск відбувся у 2017 році на Kyiv Beer Festival, де представили чотири сорти пива, серед яких Kyiv Lager, що й досі є одним із найпопулярніших у лінійці Underwood.

Власником пивоварні є Євген Подлєсних. Виробництво розташоване у селі Старі Петрівці Київської області. Броварню побудували за дев’ять місяців, встановивши варильний порядок від Brewiks об’ємом 500 літрів. Наразі тут виробляють 15 тонн пива на місяць.

Асортимент продукції налічує близько 20 сортів пива та близько десяти лимонадів. Серед популярних сортів:

• Kyiv Lager: лагер у мюнхенському стилі Helles, золотистий, прозорий, солодовий, з легкою гіркуватістю.
• IPA: американський India Pale Ale з ароматом тропічних фруктів, хвойними та трав’янистими нотами, з відчутною хмелевою гіркотою.
• Щедрик: різдвяний кисло-солодкий Pastry Sour з ананасом та мандарином.

Продукція Underwood Brewery представлена у мережах «Сільпо», Fozzy Cash&Carry, на платформі Rozetka та інших ритейлерах.

11. Пивоварня Varvar Brew

Заснована у травні 2015 року українським бізнесменом Василем Микулиним спільно з партнерами Олексієм Гавришем та Наталією Ковалевською. До цього Микулин керував рестораном «Юзівська пивоварня» у Донецьку, але після окупації міста у 2014 році переїхав до Києва і започаткував новий пивоварний проєкт.

Спершу пиво варили на орендованому обладнанні в іншому місті. Потім пивоварня придбала власне, зібране вручну в Білій Церкві, і встановила його на території колишньої лісопильні в Києві. У серпні 2015 року відкрився бар-пивоварня Lisopylka на вулиці Старосільській, де продовжили варити пиво Varvar.

У червні 2016 року пивоварня збільшила виробництво, встановивши нове обладнання від ZIP Technologies, що дало змогу розширити асортимент і збільшити обсяги виробництва.

Асортимент пива Varvar Brew становлять 12 постійних і до 60 експериментальних сортів на рік. Найпопулярніші сорти:

• Milk Stout — стаут з шоколадним смаком і ледь помітною гіркотою.
• Citra APA — пейл-ель з ароматом цитрусових і тропічних фруктів.
• Hoppy Lager — лагер з інтенсивним хмелевим смаком і легкою гірчинкою.

Продукція доступна в понад 200 торгових точках, таких як «Сільпо», Fozzy, Goodwine, а також у близько 400 ресторанах і барах по всій Україні. Крім того, пиво експортується до Австрії.

12. Пивоварня Kyiv Local Brewery

Заснована у 2017 році Євгеном Нартенком та Дмитром Самойловим. На початку вони варили пиво вдома, експериментуючи з різними стилями та смаками. Згодом, отримавши позитивні відгуки від друзів та знайомих, вирішили перетворити хобі на бізнес. Перші варіння здійснювалися на орендованому обладнанні, а у 2018 році відкрили власну пивоварню у Києві.

Kyiv Local Brewery розташована на території колишнього заводу, де встановлено обладнання українського виробництва. Продуктивність пивоварні становить 3 тисячі літрів на місяць, водночас вона зростає.

Асортимент продукції охоплює різноманітні сорти пива, серед яких:

• American Pale Ale (APA): світлий ель із вираженим хмелевим ароматом та помірною гіркотою;
• Munich Dunkel: темне пиво з насиченим солодовим смаком та нотками карамелі;
• American IPA: індійський блідий ель із інтенсивним хмелевим профілем та високою гіркотою;
• Special IPA: особливий IPA з унікальним поєднанням хмелів, що надають пиву складного аромату та смаку;
• Fruit Lambic: фруктовий ламбік із додаванням натуральних фруктів, що надають пиву освіжаючого смаку та аромату.

Продукція Kyiv Local Brewery отримала авторитетні відзнаки, такі як Hop Cup Ukraine Open Beer Awards 2019, де Stout здобув золото.

13. Пивоварня Divchata Brewery

Заснована у 2020 році Ксенією Литвинюк та Юлією Кириленко. Ксенія Литвинюк працює у дистриб’юторській компанії Uno Mas, яка спеціалізується на крафтовому алкоголі. Вона керує Divchata Brewery.

Броварня не має власного виробництва, а співпрацює з київською пивоварнею Zlak Brewery для виготовлення своєї продукції.

Асортимент пива охоплює незвичайні смаки, зокрема Brave — томатне пиво, що отримало оцінку 3,98 з 5 на платформі Untappd. Поміж сортів продукції є пиво з фініками та лохиною.

Особливість продукції Divchata Brewery — це ексклюзивність завдяки обмеженому обсягу виробництва та унікальним смакам. Бренд також прагне руйнувати гендерні стереотипи в пивній індустрії, акцентуючи, що пиво не має гендеру.

14. Пивоварня Hoppy Hog Family Brewery

Заснована в Одесі у 2017 році родиною Симоненків. Ідея створити пивоварню виникла після того, як свекор отримав у подарунок апарат для домашнього пивоваріння вартістю близько 4000 євро. Перші експерименти з варіння пива тривали в гаражі, де було зручно розмістили 50-літровий апарат. Головним пивоваром стала свекруха, яка раніше виготовляла авторську косметику, парфумерію та крафтовий шоколад.

Відтоді пивоварня створила понад 200 видів пива. У асортименті є такі сорти:

• Pulp Milkshake IPA: мілкшейк IPA з кокосом, пюре манго та маракуї, 5,5% алкоголю та 25 IBU;
• Sacher Pastry Stout: десертний стаут із шоколадно-солодким смаком, абрикосовою кислинкою та бісквітними нотками, 6,5% алкоголю та 30 IBU;
• Krow Moskala: томатний саур із приправами, 5% алкоголю та 8 IBU;
• Winter Cherry: тріпл саур із вишнею, 9% алкоголю та 18 IBU.

Продукція пивоварні продається через власний інтернет-магазин, а також постачається через дистриб’юторів у різні регіони України.

15. Пивоварня «Блукач»

Заснована братами Олегом та Ярославом у Волинській області. Назва пивоварні символізує постійний пошук нових смаків у пивоварінні. Вони поєднують класику в рецептах із експериментальними підходами, створюючи як традиційні, так і незвичні сорти пива.

У асортименті пивоварні є такі сорти:

• «Сонячні кларнети» — голден ель із солодовим смаком і легкими нотами коріандру;
• «Кульбіт» — легке пшеничне пиво з розмарином і апельсиновою цедрою;
• «Крук» — американський стаут із нотками кави, темного шоколаду та хвої;
• «Зайда» — хейзі IPA з ароматом лічі, цитрусових та хвої;
• «Це ж було вже!» — американський IPA з хмелем, цитрусами та нотками персика, з легкою солодкавістю та помірною гіркуватістю.

Продукція «Блукач» продається через офіційний інтернет-магазин, де можна придбати як окремі сорти пива, так і подарункові набори. Наприклад, «Бокс #1» містить чотири сорти пива з постійної лінійки: «Зайда», «Кульбіт», «Сонячні кларнети» та «Крук».